– Séparer les blancs de 2 œufs et en garder 1 entier.
– Battre le sucre, 1 œuf entier et les 2 jaunes restants jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
– Incorporer la farine tamisée, les noisettes en poudre et la levure au fur et à mesure, ensuite le beurre fondu.
– Mélanger de façon à obtenir une pâte homogène. Battre les blancs en neige de consistance moyenne et les incorporer la préparation.
– Beurrer un moule à cake et enfourner pendant environ 30 à 35 min. Démouler tiède.